Para traer el agua a las ciudades es necesario crear estructuras que faciliten esa labor, normalmente acueductos.
En los lugares que no llueve demasiado se hace obligatorio recoger cada gota que caiga para poder utilizarla. Es por eso que se crearon estructuras como el Caz y Cubo del molino de Araoz del almerienses municipio de Gádor.
Lo que aquí se ve es un caz y cubo de 13 metros desde el molino y nueve metros y medio desde la base en la montaña, lo que le convierte en el de mayor envergadura de la provincia de Almería, que serví para recoger el agua de la lluvia que le llegaba mediante un muro formado por dos hileras de arcos, once arriba y siete abajo. Su acceso se hacía por una galería excavada en la montaña desde la fuente de Araoz y su salida por un partidor que llevaba hasta una acequia que repartía el agua hacia los regadíos del bajo Andarax.
Ahora presenta un gran estado y está inscrito en el Catálogo General del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico desde el 5 de junio de 2015.
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